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Ingredienti:
- 300gr di farfalle
- 100gr di asparagi
- 250gr di salmone affumicato
- 100gr di stracchino
- aneto fresco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
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- Preparate gli ingredienti
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- Tagliate le punte degli asparagi
Procedimento
Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata. Quando saranno al dente, scolate la pasta e passatela sotto acqua corrente. Sistematela in una ciotola e aggiungete un filo di olio extravergine e il sale.
Nel frattempo cuocete a vapore gli asparagi e quando saranno pronti, aggiungeteli alle farfalle insieme al salmone e allo stracchino. Servite aggiungendo (se necessario) altro sale, olio e un po’ di aneto.
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